魚料理

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アオリイカ一夜干しは絶品。通常はスルメイカですが、同じイカでも全く違い、始めて食べる人は驚く人もいるほど。

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アコウダイ、キンメダイ、クロムツのフルコース 今まで食べた魚で一番美味しかったです

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アオリイカの刺身に酢橘(スダチ)をかけると、サッパリして絶品です!

お知らせ

アオリイカにアニサキスはいるの?? 気になる方は、加熱か冷凍して対策しましょう!

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釣ったアオリイカは一度冷凍すると、調理が楽になります。

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アオリイカの料理紹介 刺身、ゲソ焼き  我が家ではこれが鉄板です。 

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専用道具を使い、アオリイカの活締め方法のご説明。〆ると、真っ白になるので直ぐにわかります。

魚料理

ヤマトカマスよく釣れています。おすすめの食べ方は干物。6%の塩水で15分漬けが一番おいしく食べれました!

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シロアマダイvsアカハタ 清蒸(チンジョン)で食べ比べ!

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シブダイ(フエダイ)を初めて食べてみました! ~刺身と塩焼き~

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イシガキダイの塩焼きは最強です! 

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波止釣りの刺毒魚 ゴンズイを食べてみました!

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暑い夏は、酸味のきいた南蛮漬けで疲れを取りましょう~

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南蛮漬け用の豆アジの捌き方 2種類の紹介

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アカハタの薄造りは超美味!

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連日カツオ三昧! 釣りたてより、翌日のほうが明らかに美味しい!

船釣りの釣果

金色のコガネスズメダイの塩焼き。 外道魚ですが、最上級の美味しさでした。

船釣りの釣果

日置町の沖釣りで釣れ始めているアカイカ(ケンサキイカ) 自宅で漬けを作ってみました!

魚料理

魚をさばくのは苦手という人は、今釣れているイワシや豆アジからはじめませんか?

魚料理

グルクン(タカサゴ)を食べてみた。沖縄の県魚のようです。

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魚の調理において、真水(淡水)を使うことのメリットとデメリット紹介。

魚料理

沖釣りで釣れ始めてきたイサキ。 身も勿論美味ですが、白子は絶品です!

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キス釣り釣果が上向きになってきました。大き目のキスはお刺身がGood!

魚のアレコレ

アオリイカ活〆方法説明。今回はピックを使って実演紹介映像。

魚料理

ハマフエフキ(タマン)を、ウロコ付きのまま直焼すると超美味。

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