ハマフエフキ(タマン)を、ウロコ付きのまま直焼すると超美味。 魚料理 2023.05.05 スルスルスルルー釣りの対象魚として、モンスターフィッシュと知られているハマフエフキ。 美味しい魚とはは言われませんが、活〆した鮮度の高い物は高級魚として、高値で取引されるだけのことはあります。 魚は鱗付きで直火するのが旨い。