ハマフエフキ（タマン）を、ウロコ付きのまま直焼すると超美味。

スルスルスルルー釣りの対象魚として、モンスターフィッシュと知られているハマフエフキ。

美味しい魚とはは言われませんが、活〆した鮮度の高い物は高級魚として、高値で取引されるだけのことはあります。

魚は鱗付きで直火するのが旨い。