白甘鯛 いつ見ても綺麗な見た目の魚です。
アカハタとシロアマダイが釣れたので食べ比べることにしました
白甘鯛の清蒸
超高級魚 シロアマダイです。
そもそも色合いが白色で地味なので、あまり映えていません
味は別格です。
魚の旨味を凝縮した美味しさ。
旨味の強い魚は癖が強かったり雑味があったりしますが、一切ありません。
そりゃ高級魚だわな。という味わいです。 最強です。
アカハタの清蒸
こちらも高級魚のアカハタです
真っ赤で見た目がいいですね
先にシロアマダイを食べてしまったのが悪く、まったく味がしません。
旨味や美味しさが無く、味のない白身です。
あれ？とか言いながら食べていると、徐々に味が分かるようになってきました
シロアマの味が強すぎて、舌がマヒしていました
父も一緒に食べていましたが、同じような感覚になっていました
アカハタではシロアマダイには勝てませんでした
分かってはいましたが、ここまで差があるとは思っていませんでしたね
清蒸は、アジの濃い料理ではないので、単純にポテンシャルが違いました
田辺～白浜の遊漁船でたまに釣れているので、狙いに行くのもありですよ～
