アオリイカにアニサキスはいるの?? 気になる方は、加熱か冷凍して対策しましょう!

 

アオリイカは、スルメやホタルイカに比べて、アニサキスの確率が低いと言われています。

実際にお客さんや釣り人から、アニサキスが居たと聞いたこともありません。

 

対策①

捌くときに目視で確認する。

2~3㎝程ですので、表面にいた場合は取り除きましょう。

身に入り込んでいる場合は、分かりにくいです。

そんな時は、UVライトで照らしてやると発見しやすいです。

対策② 加熱処理をする

アニサキスは熱に弱いので、炒め物にすると安心です。

対策③ 冷凍庫で48時間冷凍する

家庭用の冷凍庫では、2日間冷凍すると死滅するようです。

また、冷凍することで細胞が壊れて柔らかな食感になります。

旨味も出てくるので、味わう上でも凍らせるのがオススメですよ!

 

 

 

 

 

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