7/11（火）見草漁港出船のえびす渡船さんで、カツオ釣りに行ってきました～！
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tsuttarou.net
2023.07.13
カツオを釣りまくったので、知人に配りまくり。
連日、自宅で食べまくりな生活ですｗ
カツオを捌く機会がないので、普段の魚よりワクワクします。
ハラミは脂がのっています。
釣って2日目のカツオを調理。
タタキ、赤身、腹のトロ、中落ちのネギトロ。
赤身・タタキの漬け。
どれも絶品です。
これだけ作りまくっても、半身しか使っていません。
自宅に3匹おいていましたが、2匹で十分ですね。
1匹は知り合いにあげるとしましょう。
ちなみに釣った初日のカツオ料理。
刺身と漬けです。
正直、血なまぐさくてイマイチだな・・・と感じていましたが。
1日置くだけで旨味が出てきて、まったく変わるものですね。
これは好みによるでしょうが・・・
