魚のアレコレ

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イシガキダイ姿焼き。鱗はそのままで丸焼き。直火料理は漁師風が一番うまい!

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スルスルスルルー釣り入門編。ハマフエフキ(タマミ、タマン)、シブダイ(フエダイ)、コロダイの生息場所のご紹介。

釣り考察

これからの季節は鮮度保持が特に大事な季節。 氷、〆る、血抜きの3つのポイントについて徹底解説。  

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指でアオリイカを絞める方法のご紹介。

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道具を使わずに、指でアオリイカを〆る方法のご説明。

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口太グレに似ている尾長グレ(クロメジナ)の見分け方、特徴説明。フカセ釣り初級入門。

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アオリイカが、満月の夜に特に釣れる理由は? chatGPTより

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魚さばき=包丁ですが、アオリイカはハサミでも簡単に調理できます。

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アオリイカは目玉が大きいが、視力はどの程度? 視野は広いのか?

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アオリイカ活〆方法説明。今回はピックを使って実演紹介映像。

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魚屋さん流、アオリイカの活〆指編。これなら道具もいらず手っ取り早い。

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アオリイカは指でも簡単に活絞めできます。ポイント紹介説明。

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真アジと丸アジが多いサビキ釣り。見分け方違いのご説明。釣太郎魚種紹介。

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ハマフエフキ(タマン)を活〆して、素焼きにしましたが、結構いけます。

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指でアオリイカを活締めするのは魚屋さん流。

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丸型のマルアジと平型のマアジ。鯵の見分け方入門。

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ハンマーでアオリイカを絞めます。透明になれば〆った証拠。

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アオリイカの神経締め。割り箸を口から挿入し、活〆します。

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生きているアオリイカを活〆すると、透明に変色します。

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釣った魚をおいしく食べるのなら、活〆して血抜きは必須作業。その後、氷で冷やしましょう。

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