丸型のマルアジと平型のマアジ。鯵の見分け方入門。

上のマルアジは真正面から見ると体高が低く丸型で、体色がブルーなので青アジとも呼ばれます。

下が真アジで、体高があり平べったいので平アジ、青さが無いため赤アジとも言われています。

ともにサビキで釣れますが、群れの中に混じっていることも多いのです。

丸アジは水分が多いため刺身には不向きで、主に干物に使われます。

一般的にアジ料理全般に使われるのはマアジ。

#赤あじと青あじ　#真アジと丸アジの違い　#ヒラアジとアオアジ