冬場は脂がのり、匂いもなく美味。
鍋料理にもよく使われ、旨い魚に変身します。
釣った時に糞をするため、地元では通称ババタレと呼ばれている魚イズスミ。
下魚扱いされがちですが、海水温度が下がると体内に脂を溜め込み、非常に美味しくなります。
特に大型が旨く好まれます。
冬場は脂がのり、匂いもなく美味。
鍋料理にもよく使われ、旨い魚に変身します。
釣った時に糞をするため、地元では通称ババタレと呼ばれている魚イズスミ。
下魚扱いされがちですが、海水温度が下がると体内に脂を溜め込み、非常に美味しくなります。
特に大型が旨く好まれます。