釣り人には低評価のマルアジは、本当にマズいのか? マアジと刺身で食べ比べします。

天然魚は養殖魚とは異なり、季節により脂の乗りや臭い等が異なります。

丸アジは安価で水分と血合いを置く含むため、缶詰や干物によく利用されています。

今回は刺身にして食べましたが、問題なく食べれるレベルです。

ただし真アジには勝てません。

食べ比べると、誰もが分かるほどですが、マルアジだけ食べれば普通に食べれます。

フライや唐揚げ、煮付けにすると違いは全く出ない、という釣り人も。

釣り人は先入観が強く、イメージで魚の良し悪しを判断しがち。

一度試しに、召し上がられてはいかがですか?

丸アジと真アジを刺身で食べ比べします。釣太郎

左がマルアジ。右がマアジ。

 

魚料理
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