釣り人なら誰でも気になる疑問。
「よく釣る魚は、実際どれくらいの市場規模があるのか？」
結論から言うと、
アジは巨大市場。
石鯛・グレ・チヌは超ニッチ高単価市場。
アオリイカはブランド食材市場。
今回は日本の水産統計と流通価格から、リアルな市場規模を推定します。
日本の水産業の全体規模
まず前提です。
・日本の漁業生産額：約1.3〜1.5兆円
・生産量：約400万トン前後
この巨大市場の中で各魚種の割合が決まります。
アジの市場規模（超巨大）
市場規模：約2000〜4000億円（推定）
理由。
・日本の漁獲量ランキング上位
・年間約20万トン規模の水揚げ
・干物・刺身・養殖・加工用途多数
一般的な卸価格300〜700円/kgで計算すると、
20万トン × 平均500円/kg
＝ 約1000億円（原魚価格）
ここに加工・流通・外食を含めると
実質2000〜4000億円規模になります。
特徴
・国民魚レベルの消費量
・釣り市場も巨大
・外食依存度が高い
釣り対象魚の中では圧倒的1位です。
アオリイカの市場規模（高級ブランド）
市場規模：約300〜800億円（推定）
理由。
・漁獲量はスルメイカより少ない
・単価が非常に高い（1500〜4000円/kg）
・高級和食需要が中心
漁獲量は数万トンレベルと推定されるため
ブランド食材市場に近い構造です。
特徴
・高単価
・釣り需要が非常に大きい
・鮮度で価値が変わる
釣り経済への影響は魚以上に大きいです。
チヌ（クロダイ）の市場規模（地域密着型）
市場規模：約100〜300億円（推定）
理由。
・全国で漁獲されるが大量流通魚ではない
・養殖市場も一部存在
・卸価格600〜1500円/kg
釣り人口に対して市場流通量は少なめです。
特徴
・釣り人気 ＞ 食市場
・地域消費型
・ブランド化しにくい
グレ（メジナ）の市場規模（釣り特化型）
市場規模：約50〜150億円（推定）
理由。
・ほぼ沿岸限定流通
・市場での取り扱いが少ない
・主に釣り人消費
特徴
・商業市場は小さい
・釣り市場は巨大
・冬場は高値
「釣り界では主役、流通では脇役」です。
石鯛の市場規模（超高級ニッチ）
市場規模：約30〜100億円（推定）
理由。
・漁獲量が非常に少ない
・単価3000〜8000円/kg
・高級料理店向け
特徴
・量は少ないが単価最強
・釣り道具市場への影響が大きい
・富裕層市場
市場規模ランキング（釣り対象魚）
推定ランキングです。
1位 アジ：2000〜4000億円
2位 アオリイカ：300〜800億円
3位 チヌ：100〜300億円
4位 グレ：50〜150億円
5位 石鯛：30〜100億円
規模差は数十倍あります。
面白い事実
釣り市場だと逆転します。
・アオリイカ → 超巨大
・石鯛 → 道具単価が高い
・グレ → 人口最大級
つまり
食市場と釣り市場は全く別構造。
まとめ
・アジは国民魚レベルの巨大市場
・アオリイカは高級ブランド市場
・石鯛は超ニッチ高単価
・グレとチヌは釣り中心の経済
釣り人の感覚と市場規模は一致しません。
釣り文化が価値を作っている魚も多いのです。
