絶品アオリイカの刺身！釣り人が教える簡単で美味しい食べ方

釣りたてのアオリイカを刺身で味わう方法を、釣り人目線で解説。下処理のコツやおすすめの食べ方を簡単に紹介します。

アオリイカは「イカの王様」と呼ばれるほど、甘みと食感が抜群。
釣りたてをそのまま刺身で食べると、格別の美味しさを堪能できます。
今回は、初心者でもできる簡単なアオリイカ刺身の楽しみ方を紹介します。

目次

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アオリイカ刺身の魅力

・透き通る白身と甘みの強さ
・コリコリした食感
・時間が経つと旨味が増す

アオリイカは釣った直後でも美味しいですが、半日ほど寝かせると甘みがさらに増します。

簡単な下処理の方法

1. 墨袋を破らないように取り出す

2. 内臓を丁寧に外す

3. 皮をはぐ（薄皮を残すと食感が柔らかくなる）

4. 冷やしたまま保存

海水氷で冷やすと鮮度が長持ちし、臭みも出にくくなります。

おすすめの食べ方

・定番は薄造りでワサビ醤油
・塩とスダチでさっぱり
・ゲソは軽く炙って酒の肴に

刺身はもちろん、天ぷらや寿司ネタにしても絶品です。

まとめ

アオリイカの刺身は「新鮮さ」が何より大事。
釣り人ならではの贅沢な一皿を、ぜひ簡単に楽しんでみてください。

内部リンク案

・アオリイカを海水氷で冷やす理由
・ヤエン釣りで狙うアオリイカの魅力
・初心者向けアオリイカ釣りガイド