はじめに：夏の魚は傷みやすい
・気温が30度を超える真夏日。
・釣り上げた魚をそのまま放置すると、わずか数分で鮮度が落ち始めます。
・内臓の自己分解や雑菌の繁殖が一気に進み、せっかくの魚が台無しに。
そんな中、魚を冷やす「氷」の選び方一つで、味と鮮度に大きな差が出るのをご存知ですか？
特に真夏は、「海水氷（かいすいごおり）」が圧倒的な効果を発揮します。
今回は、釣り人が知っておくべき「夏場に海水氷が最強な理由」について、徹底解説します。
海水氷とは？普通の氷と何が違う？
・海水氷とは、海水を凍らせた氷のこと。
・家庭用冷蔵庫の氷や、コンビニで売っているロックアイスは真水で作られています。
この「塩分の有無」が、実は大きな差を生みます。
海水はおよそ**塩分3.5%**を含んでいるため、凍る温度が約-2℃前後と真水より低いのが特徴です。
真夏の魚冷却、なぜ海水氷がベストなのか？
理由①：冷却効率が圧倒的に高い
・真水の氷よりも低温（-2℃前後）をキープできる。
・冷やす力が強く、魚の体温を素早く下げられる。
特に夏場の釣行では、魚の表面温度が30℃以上になることも。
この温度差を一気に解消できるのが海水氷の強みです。
理由②：魚に優しく、身質が崩れない
・真水氷は、塩分濃度の違いにより浸透圧の影響で魚の水分が奪われやすい。
・これにより、魚の表面や身が「ふやけて」しまい、鮮度が落ちることも。
一方で海水氷は、魚と同じ塩分環境のため身が締まりやすく、ふやけにくい。
アジ、サバ、イサキ、アオリイカなど、繊細な魚に最適です。
理由③：魚の表面を傷つけない
・真水氷は、角が鋭くなりやすく、魚の表面を傷つけるリスクが高い。
・海水氷は柔らかく溶けやすい「シャーベット状」になるため、魚体に優しい。
傷ついた魚は、そこから細菌が入り、腐敗スピードが加速します。
海水氷なら、このリスクを最小限に抑えることができます。
実際の使い方：海水氷はこう使え！
① バッカンやクーラーボックスに、あらかじめ海水氷を準備
② 釣れた魚をすぐに海水氷の中に投入
③ 可能であれば、血抜き処理後に冷却すると効果倍増
④ 長時間の釣行には、海水氷＋保冷剤の併用がおすすめ
釣り人の声：「真水氷より断然いい！」
和歌山・南紀の釣り師：
「真夏の磯釣りでは、真水氷だと身がふやける。でも海水氷に変えてから、刺身の味が段違いに良くなった！」
大阪から遠征のルアーアングラー：
「アジやイカの鮮度が夜までバッチリ保てる。特にアオリイカは海水氷一択ですね！」
まとめ：夏の釣りを制するのは「海水氷」
・冷却力
・身質の保護
・味の向上
この三拍子がそろうのが、海水氷の強み。
暑い夏こそ、魚の鮮度管理が釣果と料理の満足度を左右します。
海水氷を活用すれば、真夏の海でも**「釣ってすぐ最高の味を保つ」**が実現可能です。
釣りの達人たちが選んでいるのは、今や「真水氷」ではなく「海水氷」。
次回の釣行には、ぜひ黒潮の海水を凍らせた海水氷をクーラーに忍ばせてみてください。
釣太郎名物の海水氷は1と3キロの2サイズ。
