イトヨリ（イトヨリダイ）の特徴を徹底解説！—生態・釣り方・食味・市場価値まで網羅。

イトヨリダイ（糸撚鯛）は、その美しい体色と優れた食味で知られる魚です。

日本各地で漁獲されるほか、アジアやオーストラリアなどの温暖な海域にも広く分布しています。

この記事では、イトヨリの生態から釣り方、食味、市場価値まで詳しく解説します。

1. イトヨリの基本情報

イトヨリダイは、鮮やかなピンク色の体に黄色い縦縞が走る美しい魚です。特に光の当たり方によっては、宝石のような輝きを放ちます。

イトヨリダイは、温暖な海域の砂泥底に生息します。日本では瀬戸内海や九州南岸、太平洋側の深場でよく見られます。

イトヨリダイは肉食性で、甲殻類や小魚、多毛類を捕食します。特にエビやカニを好むため、炙ると甲殻類の香りがすることがあります。

イトヨリダイの産卵期は春から夏にかけて（4月～8月）。産卵前の秋から冬にかけてが最も美味しい旬の時期となります。

イトヨリダイは、アマダイ釣りのゲストとして釣れることが多いですが、専門に狙うことも可能です。

イトヨリダイは淡白な白身で、クセがなく上品な味わいが特徴です。

イトヨリダイは近年漁獲量が減少し、高級魚として扱われることが増えています。

イトヨリダイは、その美しい体色と優れた食味で、多くの釣り人や料理人に愛される魚です。

釣りのターゲットとしても魅力的であり、食卓では高級魚として扱われることが増えています。