船釣りのスーパー外道：シマフグ。
以前、興味本位で持って帰って魚屋さんで捌いてもらって食べたものが絶品でした。
ついに毒魚解禁⁉ 船の周りをウロチョロするシマフグをテッサと唐揚げで食べてみました！
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tsuttarou.net
2025.02.25
今回はシマフグの第2弾です。
前回の反省点として、刺身は水っぽい。というのがありましたので、今回は加熱オンリーで行きます。
もちろん無免で捌くわけにいかないので、この状態まで免許を持っている方にさばいてもらいましょう！
身皮ボイル
フグってカワハギやアオリイカと同じで薄皮があるんですよ。
その薄皮を包丁で剥いでボイルしたものが、身皮ボイル。
ポン酢と薬味で食べてみました。
これがいっちばん美味い(笑)
フグの強い旨味があり食感は鶏肉と似ています。最高。
イサギ？ シマフグの方が上だね。
しゃぶしゃぶ
美味しいんですが、身の味が薄めなのでもう少し薄切りが良かったですね。
鶏ささみも分厚いのはパサッとしてイマイチじゃないですか。
薄切りなら食感の良さとほのかな旨味が楽しめましたね。
今後絶対持って帰る魚だけに、評価が厳しくなってしまいます(笑)
シマフグはマジでうまい。
唐揚げ
骨周りの身を唐揚げに。
ネタ抜きで魚の唐揚げ部門ならぶっちぎって一位です。覇権獲れます。
シマフグでこれなら、トラフグとかめちゃくちゃ美味いんでしょうな・・・
他の魚にはないプルっとしたコラーゲン感が本当においしいんです。
総括
田辺で釣れる魚の中では、シマフグは最強クラスです。
いままで船の周りをウロウロしていたらダルかったですが今は違います。
これがどんだけ嬉しい事か(笑)
でももっとダルいのが、こいつら結構賢いんですよね・・・
針の付いた沖アミだけ綺麗に見切ってきます(笑)
かといってラインの号数を落とすと鋭い歯で切られるし・・・
結構釣るの難しいんです・・・・ 何なんｗ
