海水と真水を凍らせた時、それぞれの氷は魚にどのような影響を及ぼすのか？

海水の方が真水よりも凍りにくいので、魚が凍ってしまうのを防ぎやすい。

海水の方が真水よりも体積変化が小さいので、魚の細胞へのダメージが少ないです。

海水中の塩分には、魚の鮮度を保つ効果もあります。