「へそ」がある特殊な魚？？　ボラの幽閉部（胃壁）の紹介。　釣太郎の雑学解説。

ボラの幽門は「へそ」とも呼ばれ、胃の一部です。

胃より先に進む前に食べ物を細かくすり潰したり、先に進まないように濾す役割があります。
ボラの幽門は丈夫な筋肉層が発達しており、泥や砂ごと餌を吸い込み消化することができます。

その形から「そろばん珠」とも呼ばれ、鮮度のいいものは刺身や焼き物などにされます。

厚い筋肉でできていて、塩焼きなどで珍重されています。

コリコリして砂肝のようですが、泥が入っているので奇麗に洗いましょう。