天然魚と寄生虫はほぼワンセットですが、そのほとんどが人体には無害。
ただしアニサキスだけは別物で、これを食べると地獄行き（笑）。
非常に小さくて細い糸状の形状ですが、丸くなっていることも多く、小さくて見えにくいのが難点。
よく見ると動いているのがわかります。
これが胃の中でも消化されず動き回り、膜に穴を開け激痛が伴う原因となります。
魚ではタラに多いのは有名ですが、サケ、サバ、サンマ等等、かなり多くの魚（イカを含む）に入っています。
熱に弱いので、「６０度以上で１分間火を通す」OK。
冷凍はー２０度で４８時間必要。
冷蔵庫では死滅しません。
これだけはご注意ください。
数年探し回り、やっと出会えた程度なので、確率は頻度はかなり低いはず。
但し当たると救急車に乗ることになるので、くれぐれもご注意ください。
