季節になると群れで回遊し、防波堤から気軽に釣れるカマスですが、ひっくるめて販売されることも多いのですが、実は３魚種あります。
マスは最も少ないタイワンカマスから。
これだけがうろこが他と比べて大きく、側線が二本あります。
ホンカマスと呼ばれるアカカマスは最も美味しいとされています。
ヤマトカマスは別名ミズカマスと言われ、水分が多く干物やてんぷらに利用されます。
カマスは背びれが２か所に分かれており、頭に近いのが第一背鰭ですが、これと腹びれが同じ位置にあるのがヤマトカマス。
他の２種は腹びれが前にあります。
ヒレの位置、鱗の大きさ、側線で見分けることができます。
