はじめに
「イカといえばやっぱりアオリイカでしょ！」
そんなふうに思っている人、多いのではないでしょうか？
確かにアオリイカは高級イカとして有名で、
そのもっちりとした食感と濃厚な旨みには定評があります。
でも、本当に“イカ界の王様”はアオリイカだけなのでしょうか？
ここで紹介したいのが、ケンサキイカ（別名アカイカ）。
知名度こそ低いですが、味だけならアオリイカを凌ぐと評価する人も多いのです。
アオリイカ vs ケンサキイカ どっちが旨い？徹底比較！
| 比較項目 | アオリイカ | ケンサキイカ（アカイカ） |
|---|---|---|
| 食感 | モチモチ・弾力あり | とろけるようなやわらかさ |
| 甘み | 強め | 圧倒的に強い |
| うま味成分（例） | グルタミン酸が豊富 | グリシン・アラニンが豊富 |
| 生食の相性 | 刺身・握りで定番 | 刺身で極上の甘み |
| 調理適応性 | 炙り・焼きも旨い | 焼き・揚げ・沖漬けも最高 |
| 値段 | 高級価格帯 | 手頃な価格でコスパ◎ |
| 入手のしやすさ | 通年流通 | 夏限定で見かけにくい |
ケンサキイカの“とろける甘み”に驚く人、続出中
「アオリイカよりも甘いイカって本当にあるの？」
そう思うのも無理はありません。
しかしケンサキイカは、甘味アミノ酸（グリシン・アラニン）を多く含み、舌の上でとろけるような食感が特徴です。
これを一口味わうだけで、アオリイカとはまったく違う“次元の旨さ”を体感できます。
実際に食べた人の声（レビュー風）
「初めて食べて、思わず“えっ？”って声出た。甘すぎるくらい甘い！」
「アオリイカ信者でしたが、今は完全にケンサキイカ派です。」
「刺身だけじゃなく、焼いても旨い！冷めても甘みが残ってて感動。」
こうした声が、釣り人や市場関係者の中でも増えつつあります。
実は、プロの料理人の間では常識！？
寿司職人や和食のプロたちの中には、
「実はアオリイカよりケンサキイカを使いたい」と語る人も少なくありません。
理由は、旨味のキレと甘みの立ち方が抜群だから。
ただし流通量が少なく、手に入らないことが多いため、なかなか表には出ないのです。
なぜ今まで注目されなかったのか？
・「アカイカ」「マルイカ」など別名が多すぎて認知が分散
・旬が夏限定（6〜9月頃）で、目にする機会が少ない
・アオリイカのブランド力が強すぎて埋もれている
こうした背景から、**“知る人ぞ知るイカ”**として、ケンサキイカはひっそりと存在しています。
まとめ：アオリイカ派はケンサキイカを一度味わってみて！
・とにかく甘くてやわらかい
・火を通しても旨みが落ちない
・コスパも良好で、実は万能イカ
「今まで食べなかったのが損だった」
そう思わせるだけの実力が、ケンサキイカ（アカイカ）にはあります。
今年の夏は、ぜひ一度お試しを。
