釣った魚をベストの鮮度で持ち帰るなら「真水氷」より「海水氷」！ AIが理由を徹底解説！

釣ったばかりの魚を美味しく食べるには、いかに素早く冷やして、鮮度を落とさず持ち帰るかがカギです。

そのために使うのが氷ですが、実は一般的な「真水の氷（真水氷）」では不十分なこともあります。

魚をプロ並みに冷やしたいなら、**「海水を凍らせた海水氷」**が最強の選択肢です。

ではなぜ、海水氷が優れているのか？

AIが科学的根拠と実体験から解説します。

まず、真水氷の特徴は以下のとおりです。

つまり、氷の溶け水に魚を長く浸けていると

魚の体表から浸透圧の影響で旨み成分が流出してしまいます。

特にイサキやアジ、イカ類などは真水で一気に味が落ちるケースが多いのです。

海水氷とは、海水をそのまま凍らせた氷のこと。

水道水とは違い、塩分（約3.5%）を含むため、氷点が-2℃前後と低く、以下のような大きなメリットがあります。

真水の氷は0℃、海水氷は-2℃。

このたった2度の違いが、魚の「芯まで冷やす」スピードを大きく変えます。

魚の表面だけでなく、内臓の温度まで短時間で下がるため、雑菌繁殖を抑え、食中毒リスクも激減。

とくに夏場はこのスピードが命です。

海水と魚の体液はほぼ同じ塩分濃度。

そのため、魚が海水氷に浸かっても浸透圧の差によって身が崩れる心配がないのです。

真水だと身がパサつく魚も、海水氷なら釣った直後の弾力や透明感をキープできます。

アジ、サバ、イサキ、カツオ、タイ、イカ類……

どんな魚でも鮮度・食味アップが期待できるのが海水氷のすごさ。

特に食中毒リスクがあるサバやアニサキス対策が必要なイカに対しては、

海水氷の冷却スピードが大きな安心材料になります。

実際、釣り人の間ではこんな声が。

「一回海水氷を使ってみてください。マジで魚の味が違う」

「真水だとイサキがやけに柔らかくなるけど、海水氷はコリコリ食感そのまま！」

まさに**リピート率99％**の実力。

とくに気温が高くなる7月～9月は、海水氷の有無が釣果の価値を左右すると言っても過言ではありません。

和歌山県南紀地方の釣具店「釣太郎」では、黒潮の海水をそのまま凍らせた海水氷を販売中！

プロ仕様の海水氷が手軽に手に入るため、地元釣り人の間でも大ブレイク中です。

最後にもう一度、海水氷のメリットをまとめます。

「釣った魚を家族や仲間に最高の状態で食べてもらいたい」

そんな釣り人の願いを叶えるのが海水氷です。

今年の夏は、ぜひあなたも使ってみてください！