釣りのターゲットとして人気のアオリイカ、モンゴウイカ、スルメイカについて、成分、食味、特徴を一覧表にまとめました。

アオリイカ、モンゴウイカ、スルメイカの比較一覧表

各イカの補足情報

• アオリイカ:
  • 「イカの王様」と呼ばれる高級食材で、釣り人からも人気のターゲットです。
  • 肉厚で甘みが強く、ねっとりとした食感が特徴です。
  • 刺身、天ぷら、炒め物など、様々な料理で美味しくいただけます。
  • 大きなものでは6kgを超えるものも存在します。
• モンゴウイカ:
  • 別名「スミイカ」と呼ばれるように、墨を多く含んでいます。
  • 甲羅を持つことが特徴で、肉厚でねっとりとした食感が特徴です。
  • 濃厚な旨味があり、刺身はもちろん、煮物や炒め物など、加熱料理にも適しています。
• スルメイカ:
  • スーパーなどでもよく見かける、大衆向けのイカです。
  • 柔らかく、甘みと旨みのバランスが良いのが特徴です。
  • 刺身、塩辛、焼き物など、様々な料理に使われます。
  • スルメなどの加工品にも使われます。
  • イカの塩辛を作る際は、スルメイカの肝はとても大きいためとても作りやすいです。

釣りの豆知識

• アオリイカ、モンゴウイカはエギング、スルメイカは船釣り、イカメタル、エギングで釣ることができます。
• イカの種類によって、好む水深や生息域が異なるため、ターゲットに合わせた釣り方を選ぶことが重要です。
• 各イカ、地域によって旬の時期がことなります。

これらの情報を参考に、イカ釣りに挑戦してみてください。