ヤマトカマス・アカカマス・タイワンカマス 見分け方完全ガイド

• ヤマトカマス（ミズカマス・水カマス）
• アカカマス（ホンカマス・本カマス）
• タイワンカマス

多くの人が「全部カマス」で済ませてしまいますが、見分けると味・値段・食べ方が大きく変わります。

最も簡単な見分け方3ステップ（初心者おすすめ順）

1. まず体側を見てみる
   → 黒い縦縞が2本ハッキリ入っている → タイワンカマス確定
   （他の2種は縦縞1本か無し）
2. 縦縞が1本か無しなら → 背びれと腹びれの位置をチェック
   • 第1背びれ（前の方の背びれ）と腹びれのスタート位置がほぼ同じ → ヤマトカマス
   • 腹びれが明らかに第1背びれより前にある → アカカマス（またはタイワンだが縞で除外済み）
3. さらに確実にしたい時は
   • 鱗を指で触る：大きくてしっかり → タイワンカマス
   • 体色：赤っぽい・黄色いヒレ → アカカマス
   • 青っぽい・唐草模様（新鮮時） → ヤマトカマス

実釣り・実食でのポイント（和歌山エリア）

• ヤマトカマス：夏のえんぴつカマスはこれ。群れがデカいので数釣り最強。身が水っぽいので鮮度が命。塩焼きより干物が最高。
• アカカマス：秋〜冬に良型が釣れると嬉しい。脂ノリが抜群で、刺身・塩焼き・煮付けどれも最高級。干物にしても旨味が濃い。
• タイワンカマス：近年増えてきてる温暖化の魚。群れに混じることが多く、黄色い尻びれで気づく人も。味はヤマトと中間くらい。

まとめ：見分けて楽しむカマス釣り。