✅ 1. 冬だけ現れる「脂の塊」
南紀は黒潮の影響で水温が安定し、冬でもアジがしっかり餌を食べ続ける。
その結果、30cm超えの“寒尺アジ”はトロのような脂のノリを誇る。
刺身はねっとり、炙れば脂が溶け出し、フライは別次元。
「人生で一番うまいアジだった」と言う人が後を絶たない。
✅ 2. 堤防から狙える“奇跡のサイズ”
普通、尺アジは船で狙うサイズ。
しかし南紀では、堤防から手軽に30cmオーバーが釣れるという奇跡の環境。
釣り初心者でもチャンスがあるのが南紀のすごさ。
✅ 3. ベストシーズンは12〜3月
寒い季節こそ本番。
北風が吹く頃、南紀の堤防には大型アジがまとまって回遊する。
まさに“寒尺アジ”の名にふさわしい季節。
🎣 どう釣る？初心者でもOKの「ぶっこみサビキ」が最強
南紀で寒尺アジを狙うなら、最も確実なのがぶっこみサビキ。
✅ ぶっこみサビキが選ばれる理由
- タナ取り不要
- 投げて待つだけ
- 底付近のアジをピンポイントで狙える
- 初心者でも釣果が出やすい
さらに、食い渋り時は活きイソメが強烈に効くという実績もある。
🧊 釣った後は「海水氷」で鮮度が別次元に
せっかくの寒尺アジ。
鮮度を落とすのはもったいない。
南紀の釣り人は常識として、 海水氷で瞬間冷却 → 身が締まり、脂が際立つ という最強の保存方法を使う。
🍽️ 食べ方は無限。刺身・炙り・フライ…全部主役級
寒尺アジは、どんな料理でも“主役”になる。
- 刺身：ねっとり濃厚、旨味が段違い
- 炙り：脂が溶けて香ばしさMAX
- フライ：衣の中で脂がジュワッ
- なめろう：旨味の塊
「アジってこんなにうまかった？」と驚くはず。
🚗 南紀の堤防へ行こう。寒尺アジは今がチャンス
寒い？ その寒さの先に、人生最高のアジがいる。
釣りたい？ 南紀なら堤防から尺アジが狙える。
食べたい？ 脂のノリは全国トップクラス。
日本一の寒尺アジは、あなたを待っている。
