絶対零度であれば永遠に保存できるのでは？

結論から言うと――絶対零度（−273.15℃）で保存できれば、理論上は魚でも肉でも“永遠に品質を保てます”。
しかし、これは「理論上」であって、「現実的には不可能」です。以下で詳しく解説します。

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🧊 絶対零度とは

・分子の運動が完全に止まる温度。
・原子レベルでエネルギーがゼロになるため、化学反応や酸化が一切進まなくなります。
・つまり、腐敗も酸化も、劣化も、時間の流れそのものが“物理的に停止”した状態です。

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🔬 絶対零度での保存＝「時間が止まる」

仮に魚や肉を絶対零度で冷凍できたとすれば――

・酵素の働き → 完全停止
・酸化反応 → 完全停止
・水分の移動（乾燥・冷凍焼け） → 完全停止
・細胞破壊も凍結結晶も発生しない（そもそも氷も“動かない”）

つまり、100年経っても、1000年経っても、理論上は「冷凍した瞬間の状態」で止まるということです。

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⚙️ しかし現実的には不可能

・現代の科学技術でも、絶対零度には到達できません。
　（到達どころか、理論上「到達不可能」とされています。熱力学第三法則による。）

・実際には、最先端の低温技術でも「−273℃に“近づける”」のが限界。
　マグロのプロトン凍結でも「−60℃前後」。
　液体ヘリウムを使う研究施設でも「−269℃程度」までしか冷却できません。

・したがって「絶対零度保存＝完璧な品質維持」は、**理論上のみ存在する“究極の冷凍”**です。

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🧠 もし絶対零度が実現したら

もし将来、量子制御やナノテクノロジーで絶対零度保存ができるようになったら――
・食品は「永久保存」可能。
・古代魚や恐竜の肉も、完全な状態で蘇る可能性。
・医療分野では「冷凍睡眠」や「臓器の永久保存」も夢ではない。

つまり、時間を止める＝腐らない・老化しない世界が実現することになります。

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🧩 まとめ

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つまり、「絶対零度なら、理論上は永遠に腐らない」けれど、現実には人類はまだ到達していないということです。