「海水氷って、どう使うんですか？」
お客さんからよく聞かれます。
難しいことはありません。
普通の氷より魚にやさしく、鮮度も長持ちします。
① クーラーボックスに入れる
まず、クーラーの底に海水氷を入れます。
氷をそのままでもOKですが、少し海水を足して“シャーベット状”にするのがコツ。
冷え方がやわらかく、魚の身が傷みません。
② 魚が釣れたらすぐ冷やす
釣れた魚は軽く海水で洗って、血抜きをしてから入れます。
そのまま押し込むと身がつぶれるので、そっと沈める感じで。
重ねすぎないように注意。
③ クーラーの扱い方
直射日光は厳禁。
フタはできるだけ開けないようにしましょう。
日陰に置くだけで溶けにくくなります。
長距離の方は、海水氷を1袋多めに買っておくと安心です。
④ 家に帰ったら
帰ったら魚を取り出し、水分を拭き取って冷蔵庫へ。
海水氷で冷やした魚は、身が締まって色ツヤが良く、臭いも少ないです。
普通の氷と比べると、生臭さが6〜7割減ります。
⑤ まとめ
海水氷は、魚をきれいに保つ“魔法の氷”。
身が傷まず、味も見た目もワンランク上。
一度使うと、もう普通の氷には戻れません。
ぜひ一度お試しください。
