あなたの好きなお刺身は?

・本マグロ（クロマグロ）
中トロや大トロは世界的に人気。脂の甘みと旨味が圧倒的。赤身の濃厚さも魅力です。

・クエ（九絵）
関西・和歌山でも珍重される幻の魚。白身ながら脂がしっとり乗っており、甘く上品な味わい。

・シマアジ
独特の歯ごたえと脂のり。市場では高値で取引されるほど人気の刺身魚。

・タイ（真鯛）
祝いの席でも使われる縁起魚。淡泊で上品な甘み。寝かせると旨味が増します。

・ヒラメ
透明感ある白身で、上品な味とコリコリした歯ごたえ。エンガワの脂も絶品。

・カンパチ・ブリ
青物の代表格。脂が乗った冬のブリ（寒ブリ）は特に刺身の王様級。

・アオリイカ（南紀など）
刺身での甘みとねっとり感は「イカの王様」と呼ばれるほど。釣り人からも評価抜群。

・カツオ（高知・和歌山）
新鮮な「戻りガツオ」は脂が濃厚。藁焼きタタキにしても絶品。

「一番美味しい刺身」は、
・脂の旨味を楽しみたいなら → マグロ・ブリ・シマアジ
・上品さを求めるなら → ヒラメ・タイ・クエ
・独特の甘みなら → アオリイカ
・地域性を楽しむなら → カツオ・サンマなど旬魚

つまり、季節と好みによって答えが変わります。
個人的には「冬の寒ブリ」「旬のシマアジ」「春のアオリイカ」が特におすすめです。

季節別刺身おすすめランキング

季節	一番人気の魚	他におすすめ	特徴・味わい
春（3〜5月）	真鯛	サヨリ・サワラ・アオリイカ	産卵期を迎える前の桜鯛は淡白ながら上品な甘み。サヨリは繊細な香り、アオリイカは透明感ある甘みが抜群。
夏（6〜8月）	シマアジ	カンパチ・イサキ・ハモ	シマアジは歯ごたえと脂のりで「白身の横綱」。カンパチはしっとりした脂、イサキは初夏に旨味が増し、関西ではハモも人気。
秋（9〜11月）	戻りカツオ	サンマ・アオリイカ・ヒラメ	戻りカツオは脂が濃厚でトロのよう。サンマは旬の刺身が絶品。秋イカはねっとり甘く、ヒラメは寝かせて旨味が増す。
冬（12〜2月）	寒ブリ	クエ・フグ・マグロ	脂が乗った寒ブリは刺身の王様級。クエは白身で濃厚な甘み。フグは淡白で繊細、マグロは大トロ〜赤身まで幅広く人気。