魔法の氷、海水氷の秘密とは？釣った魚が驚くほど美味しくなる理由

釣り人の皆さん、釣った魚を美味しく持ち帰るための「究極のアイテム」があるのをご存知ですか？

それが、海水氷です。ただの氷と侮るなかれ、釣太郎ではリピート率99％を誇る大人気商品です。

今回は、なぜ海水氷が「魔法の氷」と呼ばれるのか、その秘密とメリットを徹底解説します。

海水氷は、その名の通り、海水をそのまま凍らせた氷です。

このシンプルな氷が、魚を美味しくする驚きの効果を持っています。

① 魚の細胞を壊さず鮮度をキープ 真水は0℃で凍りますが、海水は約マイナス1.8℃で凍結します。

この「真水よりも低い融点」が海水氷の最大のポイントです。

海水氷と真水氷を混ぜると、真水氷は海水氷の冷気でさらに冷やされ、全体の温度が約マイナス1℃からマイナス2℃の極低温を保ちます。

この温度帯が、魚の体液を凍らせることなく、細胞の破壊を防ぎます。

細胞が壊れないため、魚本来の旨味や鮮度を損なうことなく、まるで生きたままのような鮮度を保つことができるのです。

② ヌメリや汚れを素早く洗い流す 海水が溶け出すため、魚の表面のヌメリや血、汚れを素早く洗い流す効果があります。

これにより、魚が酸化するのを防ぎ、臭みの原因となる雑菌の繁殖を抑えることができます。

特にアオリイカなど、デリケートな魚の透明感や美しさを保つのに非常に効果的です。

③ 魚の旨味を最大限に引き出す 海水は魚の体液とほぼ同じ塩分濃度です。

そのため、魚の細胞に急激な浸透圧の変化を与えません。

魚にストレスを与えることなく冷やすことで、死後硬直を緩やかにし、旨味成分が作られる時間を確保します。

これが「刺し身が段違いに美味しくなる」と言われる理由です。

釣太郎では、地元・和歌山の新鮮な海水を汲み上げ、不純物を取り除いてから凍らせています。

この高品質とコストパフォーマンスの良さが、「一度使ったらやめられない」

「リピート率99％」という驚異的な人気につながっています。

海水氷は、クーラーボックスに直接入れて使うのが基本です。

このひと手間で、より魚の鮮度を保つことができます。

釣りの釣果をより美味しく味わうために、ぜひ一度釣太郎の海水氷を試してみてはいかがでしょうか。