釣った魚を最高の状態で持ち帰るには、冷却方法が重要です。
その中でもプロの漁師やベテラン釣り師が愛用するのが、海水を凍らせた海水氷です。
なぜ真水氷よりも鮮度保持に優れているのか、初心者にもわかりやすく解説します。
海水氷とは？
海水氷は、海の水をそのまま凍らせた氷。
塩分を含むため、真水氷に比べて融点（氷が溶ける温度）が低く、より低い温度で魚を冷やすことができます。
その結果、魚体を一気に冷却でき、鮮度を長時間保つことが可能です。
真水氷との違い
・冷却力
海水氷は塩分の影響で−2℃前後まで下がるため、真水氷より約2℃低い環境を維持。
鮮度劣化の原因となる酵素や菌の活動を抑える効果が高い。
・身へのダメージ
真水氷は魚に直接触れると、浸透圧の影響で魚の体内に水が入り、身が水っぽくなることがあります。
海水氷は同じ塩分濃度なので、魚の細胞を壊さずに冷却でき、旨味を逃しません。
使い方のポイント
・クーラーボックスに海水氷を入れ、釣った魚を海水ごと沈める「氷締め」がおすすめ。
・魚体全体が均一に冷え、血抜き効果も高まるため、色・味・食感すべてがワンランクアップ。
・特にアオリイカ、サバ、カツオなど鮮度落ちが早い魚に最適。
釣太郎の海水氷
釣太郎では黒潮の海水をそのまま凍らせた本物の海水氷を販売しています。
・1キロ：200円
・3キロ：400円（※価格は2025年最新）
そのままクーラーに入れるだけで、プロ仕様の鮮度維持が可能です。
まとめ
魚の美味しさを決めるのは、釣った後の処理が7割。
真水氷から海水氷に変えるだけで、鮮度・旨味・見た目が一気にランクアップします。
次の釣行では、ぜひ海水氷を活用してみてください。
