この魚はなんだ？

真アジとは？

真アジ（マアジ）は、日本近海で最も親しまれている大衆魚のひとつです。
刺身・塩焼き・フライなど、あらゆる料理で食卓を支える存在であり、釣りのターゲットとしても非常に人気があります。

マアジの口を開けると、喉の奥にびっしりと並ぶ細かい歯が観察できます。
これを 咽頭歯（いんとうし） と呼び、アジがエサを逃さないための重要な器官です。

・奥に規則的に並び、獲物をしっかり固定
・甲殻類や小魚をすりつぶす役割を持つ
・消化効率を高めるために進化した構造

アジは遊泳力の高い回遊魚で、小魚やエビ・カニ類、さらには動物性プランクトンを捕食します。
口の中に吸い込んだ獲物は、咽頭歯で押さえ込まれ、細かく砕かれてから消化されます。

・マアジの口は比較的柔らかいため、強い合わせを入れると口切れしやすい
・釣り上げた際に口の奥を確認すると、健康状態やエサの内容物をチェックできる
・咽頭歯は鋭利ではないため、怪我の心配は少ない

真アジの口の中には、獲物を逃さないための 咽頭歯 が存在しています。

普段は料理や釣果のサイズばかりに注目しがちですが、口の構造に目を向けると、

アジがなぜ効率よく餌を捕らえることができるのかが分かります。

身近な魚ほど、知れば知るほど面白い発見が隠されています。