【釣果革命】アオリイカが劇的に旨くなる！魔法の氷「海水氷」の作り方と使い方。

「せっかく釣ったアオリイカや高級魚。

最高の状態で持ち帰って、家族や友人に自慢したい」。釣り人なら誰もがそう思いますよね。

しかし、クーラーボックスで氷締めしたのに、家に帰るとイカが白く濁っていたり、

魚の身が水っぽくなっていたり、独特の臭みが気になったりした経験はありませんか。

その悩み、もしかしたら「氷の種類」が原因かもしれません。

実は、いつもの「真水の氷」を「海水氷」に変えるだけで、釣果の鮮度、味、見た目が劇的に向上するのです。

この記事では、なぜ海水氷が優れているのか、その驚くべき効果と、誰でも簡単にできる作り方・

使い方を徹底解説します。

次の釣行から、あなたのクーラーボックスの中身が格段にレベルアップすること間違いなしです。

魚やイカの鮮度を落とす大きな原因の一つが「浸透圧」の違いです。

生物の細胞膜は、塩分濃度の低い方から高い方へ水分が移動する性質があります。

真水で作った氷が溶けた水に魚が浸かると、体液の塩分濃度より真水の方が低いため、

魚の細胞内にどんどん水が入り込んでしまいます。

その結果、

といった問題が起きてしまうのです。

そこで登場するのが「海水氷」です。

海水から作る氷は、真水の氷が抱える問題をすべて解決し、まさに一石二鳥、いや一石三鳥以上のメリットをもたらします。

海水氷は、溶けても塩分濃度が海水に近いため、魚との浸透圧の差がほとんどありません。

そのため、魚の細胞に余計な水分が入らず、旨味成分（アミノ酸など）の流出を最小限に抑えられます。

アオリイカなら、あの濃厚な甘みとねっとりとした食感が際立ち、魚なら身が締まり、

本来の豊かな風味を損なうことなく食卓へ届けられます。

海水氷は真水の氷（0℃）よりも低い温度（約-1.8℃以下）で凍ります。

この「氷点降下」により、クーラーボックス内を0℃以下の環境に保つことが可能です。

温度が低いほど雑菌の繁殖は抑えられるため、腐敗の原因となる菌の活動を強力にブロックし、

魚特有の生臭さの発生を防ぎます。

アオリイカを真水の氷で締めると、浸透圧の影響で真っ白になってしまうことがあります。

これではせっかくの釣果も台無しです。

海水氷を使えば、この白化現象が起こりません。

透き通るような美しい身を保ったまま持ち帰れるので、捌く時も、お皿に盛り付けた時も、

その美しさに感動するはずです。

海水氷の作り方は非常にシンプルです。

海水を汲む: 綺麗な沖の海水を汲み、ペットボトルやジップロック、製氷皿などに入れます。（※衛生面を考慮し、なるべく岸壁や船着き場から離れた、潮通しの良い場所の海水を使いましょう）。
冷凍庫で凍らせる: 自宅の冷凍庫でしっかりと凍らせます。ペットボトルの場合は、破裂を防ぐために満タンにせず、8〜9分目程度にして凍らせるのがポイントです。

これだけで、最高の冷却材が完成します。

釣れた魚を締める: まずは釣れた魚やイカをしっかりと締め、血抜きをします。これが鮮度を保つための基本です。
クーラーボックスの準備: クーラーボックスの底に海水氷を敷き詰めます。この時、少量の海水を一緒に入れておくと、「海水シャーベット」状態になり、冷却効果がさらに高まります。
魚を入れる: 締めた魚を直接氷に当てると「氷焼け」を起こす可能性があるため、ビニール袋に入れたり、すのこを敷いたりして、魚が氷と直接触れないように優しく置きます。
上からも冷やす: 魚の上にも海水氷を乗せ、サンドイッチ状態にすることで、ムラなく全体を素早く冷却できます。