旅行先の漁港や市場では、観光客に人気のある鯛・アジ・サザエなどが真っ先に売れていきます。
しかし地元の人が好んで買う魚は、観光客がほとんど手を出さない「地味な魚」や「クセがあると思われる魚」であることが多いのです。
実はそれらの魚こそ、新鮮で安くて美味しい“地元の味”なのです。
今回は、観光客には敬遠されがちなのに地元で大人気の魚をランキング形式で紹介します。
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第1位 アイゴ（アイゴ科）
・観光客には「臭い魚」と思われがち。
・しかし地元では煮付けや味噌汁の具として大人気。
・正しい下処理をすれば白身は上品で、旨味も濃い。
第2位 ベラ（キュウセン）
・鮮やかな色合いで観光客には敬遠されやすい。
・関西では高級天ぷら種として知られ、漁師家庭では定番。
・クセがなく柔らかい身は子供から年配まで食べやすい。
第3位 タカノハダイ
・観光客からは「磯臭い魚」と言われ敬遠されがち。
・地元では鍋や煮付けで重宝される隠れた美味魚。
・寝かせると旨味が増し、冬場は特に人気。
第4位 イラ
・見た目が奇妙で観光客には売れにくい。
・しかし地元では「甘みのある刺身」として人気。
・唐揚げや塩焼きにすると驚くほど美味しい。
第5位 ウマヅラハギ
・観光客には「カワハギの下位互換」と見られがち。
・しかし地元では「安くて肝が濃厚」と高評価。
・鍋や煮付けで冬の食卓に欠かせない魚。
地元人気魚の共通点
・観光客は「見た目」や「匂い」で敬遠しがち。
・地元の人は「調理法」を知っているから美味しく食べられる。
・安価で手に入りやすく、家庭料理に定着している。
まとめ
観光客には見向きもされない魚ほど、地元の食卓では高い人気を誇ります。
観光で訪れた際には、あえて「売れ残り」や「地味な魚」を選んでみると、その土地ならではの美味しさに出会えるでしょう。
旅行のお土産に定番の魚を買うのもいいですが、“地元に愛される魚”を味わうことで、その地域の食文化をより深く知ることができます。
