定番の調理法
・刺身（お造り）
アオリイカやスルメイカは鮮度が命。釣ってすぐの透明感ある身を薄造りにすれば、甘みとねっとりとした旨味が堪能できます。
・寿司
ヤリイカやケンサキイカは寿司ネタに最適。ねっとりとした甘みがシャリと合います。
・焼き物（イカ焼き・一夜干し）
スルメイカを姿焼きにしたり、一夜干しにして炙ると香ばしく旨味が凝縮。お酒の肴に人気です。
・煮物（イカ大根・イカ煮付け）
ヤリイカやスルメイカを使ったイカ大根は、出汁がしみ込みご飯のお供に最適。
・天ぷら・フライ
ケンサキイカやアオリイカは天ぷらにすると柔らかく甘みが際立ちます。唐揚げやフライも子どもに人気。
・塩辛・沖漬け
ワタを使った塩辛は通好みの珍味。醤油に漬け込む沖漬けは釣り人の定番保存食です。
種類別おすすめ調理法
・アオリイカ：刺身、寿司、天ぷら（甘みが強い）
・スルメイカ：焼き物、煮付け、干物（旨味が凝縮）
・ヤリイカ：刺身、煮物（柔らかく上品な甘み）
・ケンサキイカ（アカイカ）：刺身、寿司、天ぷら（夏が旬で甘さ抜群）
・ホタルイカ：酢味噌和え、ボイル（富山湾名物）
釣り人におすすめの食べ方
釣ったばかりなら、氷でしっかり冷やして持ち帰り、
・朝は刺身で甘みを味わう
・翌日は天ぷらやフライで食感を楽しむ
・余れば干物や沖漬けで保存食に
という流れで無駄なく楽しめます。
