【夏釣りの決定版】釣った魚は海水氷で冷やせ！普通氷との違いを徹底解説

夏の釣りは気温が高く、魚の鮮度が一気に落ちやすい季節です。

どんなに良い魚を釣っても、持ち帰るまでの温度管理が不十分だと味が台無しになってしまいます。

そんなときに強い味方となるのが、**海水をそのまま凍らせた「海水氷」**です。

普通の氷とは何が違うのか？

そして、なぜ魚を美味しく食べられるのか？

釣り人必見のポイントを解説します。

普通氷では魚の鮮度を完全には守れない

真水で作られた普通の氷は、0℃で溶け始めます。

この氷をクーラーボックスに入れても、炎天下ではすぐに溶け、温度が下がりきらないことも。

さらに、真水が魚の表面に触れることで、浸透圧の影響で細胞が傷つき、

・身がパサパサになる

・ドリップ（旨み成分を含んだ水分）が流れ出る

といった問題が起こりやすくなります。

海水氷は、海水を凍らせて作るため塩分濃度が約3％あります。

これが魚の保存に最適な理由です。

・海水氷は**-1℃前後**で水が保たれるため、普通氷よりも低温。
・魚の体温を素早く下げ、菌の繁殖を防げます。

・シャーベット状の氷水を作りやすく、魚を完全に浸すことが可能。
・表面から内臓まで均一に冷却でき、鮮度落ちを防ぎます。

・塩分濃度が魚と近いため、細胞を壊すことなく保存可能。
・ドリップを抑え、釣った直後のような食感を維持できます。

・真夏の釣行では魚の重量と同等かそれ以上の海水氷を準備

・3kgの海水氷は400円前後で販売されており、コスパ良好

・釣り場近くのエサ屋や釣具店で手軽に購入可能

普通氷を使うよりも、海水氷を多めに用意するだけで、釣った魚を圧倒的に美味しく持ち帰れます。

・普通氷よりも低温で急速冷却できる
・魚全体を包み込み、鮮度を守る
・身質をキープし、旨みを逃さない

夏の釣行では、釣果以上に**「冷やし方」で味が決まる**と言っても過言ではありません。

次回の釣りでは、ぜひ海水氷を用意して、最高の状態で魚を食卓に届けましょう。