【最新版】日本人が食べている魚は天然？養殖？国産？輸入？比率と現状をAIが徹底分析！

「日本人が日常的に食べている魚は、どこから来ているのか？」

「天然と養殖、どちらが多いのか？」

このような疑問に、最新データとAIの知見を元に、分かりやすく解説します。

◆ 日本の魚介類消費量は世界トップクラス！

・日本は世界でも有数の水産物消費国です。

・1人あたり年間の魚介類消費量は約20～25kg前後（※農林水産省調査より）

・しかし、1970～80年代のピーク時に比べるとやや減少傾向にあります。

種別	割合（目安）
天然魚	約55～60％
養殖魚	約40～45％

・日本の食卓には今でも天然魚がやや多めですが、養殖の比率は年々上昇しています。

・特に以下の魚は、スーパーに並ぶものの7～9割が養殖です：

区分	割合（目安）
国産（国内水揚げ）	約55％
輸入	約45％

・日本近海で水揚げされる魚はまだ主流ですが、輸入魚の割合もかなり高いのが現実。

・特に輸入が多い魚種は以下の通り：

・天然資源の枯渇と乱獲防止のため、持続可能な漁業（SDGs）への対応が求められている

・養殖技術の進化により、味・品質ともに天然に近づいてきた

・安定供給とコストコントロールが可能

→ これにより、スーパーや回転寿司では養殖魚が圧倒的に増加しています。

・日本の魚の消費量が多いため、国産だけでは賄えない

・漁獲高が減少している（特にサンマ・イカなど）

・輸入コストが下がり、冷凍・冷蔵技術の進化により鮮度も維持可能

魚種	主な産地	天然or養殖	輸入割合の目安
サケ	チリ・国産	養殖中心	高い（輸入8割以上）
サバ	ノルウェー・国産	天然中心	高い（輸入6割）
アジ	国産中心	天然	低い
ブリ	国産	養殖（90％）	ほぼ国産
マダイ	国産	養殖（95％）	ほぼ国産
イワシ	国産	天然	輸入はごくわずか
カツオ	国産・台湾	天然	一部輸入
ウナギ	国産・中国	養殖（95％）	中国・台湾からも多い
サンマ	国産中心	天然	近年漁獲減少で高騰中
マグロ	世界各国	養殖＆天然	中～高