猛暑の夏、魚の鮮度維持と食中毒対策には「海水氷」！真水氷では不十分？釣太郎おすすめの“海水で作った氷”

猛暑の夏。

釣った魚の鮮度があっという間に落ちる季節です。

海から引き上げたばかりの魚でも、常温で放置すれば30分以内に身が劣化しはじめ、雑菌の繁殖も一気に進みます。

この季節、魚の保存には「氷」が欠かせませんが――

その氷、本当に“真水”で大丈夫ですか？

実は、真水で作った氷は魚の保存に向いていないケースが多く、特に高温多湿の夏場は“海水で作った氷＝海水氷”の使用が推奨されているのです。

・魚の表面の塩分濃度と氷の真水が混ざることで、「浸透圧の影響」で身がふやける

・魚の皮が剥がれやすくなる

・ドリップ（身から出る水分）が多くなり、鮮度が急落

・淡水菌が混ざりやすく、雑菌繁殖のリスクが上がる

・魚の体と同じ塩分濃度なので浸透圧のダメージがない

・身が引き締まり、ドリップが出にくい

・皮もはがれにくく、見た目が美しい

・雑菌の繁殖が抑えられ、食中毒リスクを軽減できる

さらに、海水氷は真水よりも温度が低いという特性もあり、冷却力も一段上です。

釣った魚が傷みやすい最大の理由は、細菌の繁殖スピード。

特に夏は気温が高いため、常温放置では30分で菌が爆発的に増殖します。

真水氷では、魚体の表面が痛みやすく、その傷から雑菌が入りやすくなります。
一方、海水氷は魚にストレスを与えず、身の内部まで素早く冷やすことができます。

冷やし方一つで、家族の食卓を守れる。

だからこそ、釣果を安全に持ち帰りたい人には「海水氷」が選ばれているのです。

和歌山県の釣具店「釣太郎」では、現地で汲み上げた黒潮の海水を使い、**清潔で安心な“海水氷”**を製造・販売しています。

・海水氷（小）1kg：200円（税込）
・海水氷（大）3kg：400円（税込）

どちらもビニール袋入りで、そのままクーラーボックスにポンと入れるだけ。

解けても“海水”なので安心！ 真水のように魚がふやける心配はありません。

これからの夏の釣行では、魚の持ち帰り方が非常に重要になります。

いくら良型の魚が釣れても、家に帰って食べたときに鮮度が落ちていたらガッカリですよね。

真水氷から海水氷に切り替えるだけで、魚の質がワンランクアップします。

さらに、「食中毒予防」の観点からも、特に小さなお子様がいる家庭では絶対におすすめ。

猛暑の夏こそ、「道具選び」が釣り人の腕の見せ所です。

そして、その中でも氷は“見えない決め手”。

ぜひ次回の釣行では、釣太郎の「海水氷」を使って、鮮度バツグンの魚を美味しく安全に持ち帰ってください。

▼ 海水氷は釣太郎各店舗で販売中！

・事前の予約も可能（電話での問い合わせOK）

・大量購入も歓迎。バーベキューや海水浴にも最適！

釣りの帰り道、釣太郎で「海水氷」――

このひと手間が、魚の美味しさを守ります。