スーパーや魚屋さんで見かけることのある「鶏魚（イサキ）」という表記。
「鶏の魚ってどういう意味？」「イサキってどんな味？」と疑問に思ったことはありませんか？
今回は、そんな不思議な名前を持つ鶏魚＝イサキについて、
名前の由来から釣りの人気、栄養価、美味しい食べ方までまるごと解説します。
旬を迎える今こそ、知っておきたい魚です！
「鶏魚（イサキ）」とは？名前の読み方と意味
● 読み方：鶏魚＝イサキ（学名：Parapristipoma trilineatum）
「鶏魚」は、イサキという魚の漢字表記です。
イサキはスズキ目イサキ科に属する海水魚で、日本全国の沿岸に広く分布しています。
梅雨の時期から夏にかけてが旬で、「梅雨イサキ」とも呼ばれる人気の魚です。
「鶏魚」という漢字の由来は？
イサキの漢字表記にはいくつか説がありますが、代表的なものは以下の通り。
● 由来1：夜明けに「コケコッコー」と鳴く？
イサキの群れが、夜明けになると活発に泳ぎ出す様子を「鶏の鳴き声」にたとえたという説があります。
● 由来2：身質や味わいが「鶏肉のよう」に淡白
焼くとふっくらしており、**脂がのった淡白な味わいが“鶏肉に似ている”**といわれることから「鶏魚」と呼ばれるようになったとも。
イサキの見た目・特徴
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体長：30～40cmが一般的（最大で50cm以上も）
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体色：銀白色に黒い縦縞（若魚）／成魚になると縞は薄くなる
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ヒレが黄色っぽいのも特徴的
イサキは成長するにつれて模様が変わる魚で、若い時期は黒い縞模様が目立ちます。
磯釣り・船釣りでも人気があり、引きが強く、釣って楽しい魚でもあります。
鶏魚（イサキ）の旬はいつ？
旬は5月～7月、まさに梅雨時。
この時期のイサキは脂がしっかりのっていて、旨みがギュッと詰まっています。
「梅雨イサキ」と称され、刺身・塩焼き・煮付けなどどんな料理にも合う万能魚です。
鶏魚（イサキ）の栄養価と健康効果
イサキは見た目以上に栄養豊富。
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高タンパク低脂質で、体にやさしい
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ビタミンB群が豊富で疲労回復に役立つ
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DHA・EPAも含まれ、脳や血管の健康にも良い
特に、夏バテ気味の時期にぴったりの魚といえるでしょう。
イサキの美味しい食べ方
イサキはどんな調理法でも美味しくいただける魚です。おすすめの料理はこちら。
● 刺身
梅雨時の脂ノリの良い個体なら、プリプリ感と甘みが際立ちます。
● 塩焼き
定番ですが、脂がじゅわっと出て香ばしさが最高。皮目もパリッと美味。
● 煮付け
脂が染みてホロホロと崩れる身がたまらない。味噌煮や甘辛煮もおすすめ。
● 塩麹漬けや干物
保存もきき、旨味が凝縮されて味わい深くなります。
鶏魚（イサキ）は釣り人にも人気！
イサキは堤防・磯・船釣りと幅広く狙える人気ターゲットです。
特に初夏の夜釣りでは、「電気ウキ釣り」や「フカセ釣り」で大漁を狙う人も。
【釣り人向けポイント】
・群れでいるため連続ヒットしやすい
・釣ってすぐ締めて氷締めすれば、鮮度抜群のまま持ち帰れる
・堤防でも釣れる場所が多く、初心者にもおすすめ
まとめ：鶏魚＝イサキは、梅雨の疲れに効く万能魚！
「鶏魚（イサキ）」は、名前の由来もユニークで、
味・栄養・釣りの楽しさすべてにおいてバランスの取れた魚です。
特に梅雨時は脂が乗りきっており、食欲が落ちがちなこの季節にぴったり。
スーパーで「鶏魚」と見かけたら、ぜひその正体を思い出してみてください。
旬を楽しむことが、体調管理の第一歩。
季節の魚・イサキをぜひご家庭の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
