【保存版】怖い寄生虫アニサキスに刺されたら？病院？自然治癒？死滅方法まで徹底解説！

海の幸を楽しむ私たち釣り人や魚好きにとって、必ず知っておきたい「アニサキス」の話題。

寿司、刺身、釣った魚の生食で怖いのがアニサキス症です。

では、もしアニサキスに刺されてしまったら、どうすればいいのか？

この記事では、
・アニサキス症の症状
・自然に治るのか
・病院での治療
・死滅させる予防策
を徹底的に解説します。

これを読めば、万が一のときに冷静に対応できる知識が身につきます。

アニサキスとは？

まずは基本知識からおさらいします。

・アニサキスは寄生虫の一種で、主に海の魚介類に寄生します。

・人間が生食などでアニサキスを体内に取り込むと、胃や腸の粘膜に噛みつき「アニサキス症」を発症します。

・白く細長い糸状（2～3cm程度）の幼虫が特徴です。

・加熱・冷凍すれば死滅しますが、生のままだと危険です。

特に多く見られる魚介類は以下の通りです。

・サバ
・イワシ
・アジ（少ないがゼロではない）
・サンマ
・イカ（特にスルメイカ）
・サケ、サーモン（養殖はほぼ安全）

もし体内にアニサキスが侵入すると、数時間〜数十時間後に以下の症状が出ます。

・激しい腹痛（胃痛・腸痛）
・吐き気、嘔吐
・腹部膨満感
・じんましん（アレルギー反応）

特に夜中に突然の激痛で救急外来に行くケースが多いのが特徴です。

結論を言えば
「一部は自然に治るが、基本は病院で処置が必要」
です。

・アニサキスは人の体内では長期間生存できません。
・約1週間ほどで自然に死滅します。
・軽症なら薬で様子を見ることもあります。

・死んでも体内に残ったアニサキスがアレルギー症状を引き起こすこともあります。
・激しい腹痛が続く場合は自然治癒を待つのは危険です。

・胃内カメラ（内視鏡）で直接アニサキスを発見・摘出するのが最も確実な治療法です。
・摘出すれば痛みはすぐに消えます。
・鎮痛剤だけでは根本的な解決にならない場合があります。
・特に腸アニサキス症は内視鏡で届かないため、入院・絶食治療になることも。

早めに病院を受診するのがベストです。

アニサキスは以下の方法で確実に死滅させられます。

・−20℃で24時間以上
・一般家庭の冷凍庫は−18℃前後が多いため、できれば48時間以上の冷凍が安全

・60℃以上で1分以上加熱
・焼き魚、煮魚、フライなどは基本的に安全

・よく光に透かして確認
・腹身（内臓周辺）に多いので、できれば内臓を早めに除去する

・釣ったらすぐに内臓を抜く
・海水氷で素早く冷却
・常温放置は絶対にNG

・「自分で釣った魚は新鮮だから大丈夫」と思い込まない
・生食用ならしっかり冷凍 or プロに任せる
・外食時は信頼できる店舗を選ぶ

特に梅雨～夏場は食中毒も含め注意が必要です。

・アニサキス症は激しい腹痛を起こすことがある
・軽症なら自然治癒もあるが、基本は病院受診が安全
・内視鏡摘出が即効性ある治療法
・冷凍・加熱で完全死滅できる
・釣り人は「釣ったら即内臓除去＆冷却」が最大の予防策

アニサキスに正しく備えて、安心して海の幸を楽しみましょう。