カツオは腹部のライン幅が広いものが、脂がのり美味。

つまりメタボがおいしい、ということ。

カツオは一般的に大きいもののほうが旨いことが多く、高値で取引されます。

もちろん色艶や目玉の色も重要。

カツオは腹部のライン幅が広いものが脂がのり美味。釣太郎

 

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