・釣った魚、どうやって冷やしていますか？
・真水の氷で冷やしていませんか？
・実はそれ、鮮度を落としているかもしれません。
・本当に魚を美味しく持ち帰るなら、「海水氷」がベストな選択肢です。
海水氷とは？
・海水氷とは、その名の通り、海の水をそのまま凍らせた氷です。
・海水と氷が混ざった状態になることで、約-2℃前後の冷却水を維持できます。
・つまり、真水氷よりも冷却効率が高く、かつ優しく冷やすことができるのです。
なぜ海水氷が優れているのか？
● 浸透圧の差で身が傷みにくい！
・真水で冷やすと、魚の体内に水分が浸透し、細胞が破裂したり身がふやけたりしてしまいます。
・海の魚は海水環境に適応しているため、海水氷ではストレスが少なく、身質が保たれます。
● 冷却スピードが早く、鮮度キープ！
・海水と氷を混ぜた状態は、**全体が氷点下の“冷水浴”**になります。
・魚を一気に冷やしつつ、急激な冷凍ではないので、旨み成分（ATP→イノシン酸）の劣化も抑制できます。
● 血抜き効果もアップ！
・海水氷に浸けると、魚の体表やエラについた血がスムーズに抜けることがあります。
・しっかり冷やしながら血抜きが進むことで、臭みの原因も抑制されます。
● 魚がバタつかず、ストレス減少
・釣った直後に海水氷に入れると、魚は素早く仮死状態に近づき、暴れにくくなります。
・これにより、身割れやウロコのはがれ、内出血のリスクが減少します。
真水氷と何が違うの？
| 項目 | 海水氷 | 真水氷 |
|---|---|---|
| 温度 | 約-2℃で安定 | 0℃以上になることも |
| 浸透圧 | 魚にやさしい | 浸透圧差で細胞が壊れやすい |
| 鮮度維持 | 非常に良好 | 時間とともに劣化リスクあり |
| 冷却スピード | 冷水で一気に冷える | 接触部のみ冷却されやすい |
| 味・身質 | ハリ・旨みが残る | ふやけ・柔らかくなる傾向 |
釣り人なら「氷選び」にもこだわるべき！
・せっかく釣った魚も、冷やし方ひとつで“美味しさ”が変わります。
・港に戻るまでの間に、どれだけ劣化を防げるかが勝負。
・「冷たい＝正解」ではなく、魚に合った冷却方法があることを知っておきましょう。
・特にアジ、アオリイカ、マダイ、カツオなど、鮮度命の魚には海水氷が最適です。
釣太郎の「黒潮海水氷」がおすすめ！
・釣太郎では、黒潮から汲み上げた天然の海水を凍らせた海水氷を販売中！ 1kg 200円、3kg 350円とコスパ抜群。
・魚専用冷却のために徹底管理された高品質海水を使用しています。
・「海の魚は、海の氷で冷やす」
・これがこれからのスタンダードです！
まとめ
・釣った魚を最高の状態で持ち帰りたいなら、「海水氷」は必須アイテムです。
・浸透圧の理にかなった冷却で、魚の旨み・鮮度・見た目すべてをキープできます。
・釣果アップの次は、「持ち帰りの質」を上げてみませんか？
・氷を変えるだけで、魚の価値が変わります。
