アオリイカとモンゴウイカの墨の違い！釣り人必見の特徴と活用法を解説

「アオリイカとモンゴウイカ、墨に違いはあるの？」

エギングや船釣りで釣れたイカが墨を吐くのはよくあることですが、実はアオリイカと

モンゴウイカでは墨の質や使い道が違うことをご存じでしょうか？

本記事では、イカ釣りをする釣り人向けに、アオリイカとモンゴウイカの墨の違いを詳しく解説します！

1. アオリイカとモンゴウイカの墨の基本的な違い

まず、アオリイカとモンゴウイカの墨は、色・粘度・用途が異なります。

イカの種類	墨の特徴	粘度	色の濃さ	活用用途
アオリイカ	水に溶けやすくサラサラ	低い	やや薄め	料理（イカ墨パスタ・スープ）に適している
モンゴウイカ	ねっとり粘度が高い	高い	非常に濃い	書道・染料などに適している

アオリイカの墨は水に溶けやすく、比較的サラサラしているため、料理での利用に向いています。

一方、モンゴウイカの墨は粘度が高く、濃くてしっかりした黒色のため、古くから「天然のインク」

としても使われてきました。

✅ 水に溶けやすく、比較的サラサラしている

✅ 海中で煙幕のように広がりやすい

✅ イカ墨パスタやスープなどの料理に最適

✅ 食用として使いやすい（苦味が少ない）

アオリイカは、敵から逃げるときに水中にスッと広がるタイプの墨を吐くため、粘度は低めで

分散しやすいのが特徴です。

また、アオリイカの墨には「アミノ酸」が豊富に含まれているため、料理で使うと旨味が強くなります。

特に、イカ墨パスタやリゾット、スープなどに利用されるのはアオリイカの墨が多いです。

✅ 粘度が高く、ネバっとしている

✅ 水に溶けにくく、濃い黒色を維持

✅ 古くから「天然インク」として利用されてきた

✅ 食用には向かないが、イカ墨ソースとして使われることも

モンゴウイカの墨は、非常に粘度が高く、濃い黒色をしているため、一度吐かれると海中でも

広がりにくい特徴があります。

この特性から、古くは書道の墨や染料として活用されてきた歴史があります。

また、モンゴウイカの墨は苦味が強いため、アオリイカのように料理で多用されることは少ない

ですが、イカ墨ソースなどで使われることもあります。

アオリイカとモンゴウイカでは、墨を吐くタイミングや方法も違います。

🔹 アオリイカの墨の吐き方 ・ 「ブワッ」と広がる煙幕のような吐き方

・ 広範囲に拡散し、すぐに水に溶ける

・ 驚いたときや攻撃を受けたときに吐く

🔹 モンゴウイカの墨の吐き方 ・ ネバっとした塊のような吐き方

・ 広がりにくく、水中で「かたまり」のように残る

・ 敵の注意を引くために墨の塊を「ダミー」として吐くこともある

このように、アオリイカは「煙幕型」、モンゴウイカは「ダミー型」の墨を吐く傾向があります。

釣り人にとって、イカの墨の違いを知ることは意外と重要 です。

✅ アオリイカを釣ると、水中で一気に墨が広がりやすい

✅ モンゴウイカは「墨溜まり」ができやすく、船や服が汚れやすい

特にモンゴウイカを釣ったときは、船上で墨の処理に注意が必要 です！

アオリイカのようにすぐに水で流せるわけではないため、タオルや水を準備しておくことをおすすめします。