目刺し（イワシ干物）には、保存性を高めるために塩が使われており、確かに塩分が含まれています。
以下は、目刺し1匹あたりの塩分量と、成人の1日あたりの塩分摂取基準との関係を詳しく解説します。
目刺し1匹の塩分量
- 一般的な目刺し1匹（中サイズ：約30g）には、約 1.2〜1.8g の塩分が含まれているとされています。
これは製造方法や塩漬けの時間によって異なるため、商品ごとに多少の差があります。
成人の1日の塩分摂取基準
日本の「食事摂取基準（2020年版）」によると、1日の塩分摂取目標量は以下の通りです。
- 男性（18歳以上）: 7.5g以下
- 女性（18歳以上）: 6.5g以下
目刺し1匹の塩分が占める割合
- 男性の場合
目刺し1匹（塩分1.5gと仮定）は、7.5gの 約20％ に相当します。
（7.5g ÷ 1.5g ≈ 5匹分が目標量の上限） - 女性の場合
目刺し1匹（塩分1.5gと仮定）は、6.5gの 約23％ に相当します。
（6.5g ÷ 1.5g ≈ 4匹分が目標量の上限）
注意点
- 目刺しだけで塩分を取りすぎることは少ない
目刺しを1匹だけ食べる分には、1日の目標量を大幅に超えることはありません。ただし、他の食品（味噌汁、漬物など）と組み合わせる場合、全体の塩分量には注意が必要です。 - 控えめに食べることでバランスが取れる
目刺しを主菜とする場合、味噌汁や副菜の塩分を減らすなど、全体の塩分バランスを調整することが重要です。 - 低塩タイプの目刺しを選ぶ
最近では、塩分控えめタイプの目刺しも市販されています。これを選ぶことで塩分摂取量を抑えつつ、カルシウムを補給することができます。
結論
目刺し1匹には 約1.5gの塩分 が含まれており、成人男性の1日摂取目標量の約20％、女性では
約23％を占めます。
塩分はやや多いですが、適量を守って食べればカルシウムなどの栄養も同時に摂れる優れた食品です。
塩分過多を防ぎながら、目刺しの栄養価を最大限活かす工夫をして、健康的な食生活を目指しましょう！
