現在、世界中で養殖されている魚介類は非常に多岐にわたります。
以下は、養殖が行われている主な魚介類を分類して一覧化しました。
1. 魚類
淡水魚
- サケ科
- ニジマス
- サクラマス
- アトランティックサーモン
- コイ科
- コイ
- フナ
- グラスカープ（ソウギョ）
- ブラントカープ（ハクレン）
- ティラピア科
- ナイルティラピア
- モザンビークティラピア
- ナマズ科
- アフリカナマズ
- パンガシウス（ベトナムで盛ん）
海水魚
- 青魚
- ブリ（ハマチ、カンパチ）
- サバ（マサバ、ゴマサバ）
- 白身魚
- ヒラメ
- スズキ
- マダイ（鯛）
- 高級魚
- クロマグロ
- ホンマグロ
- シマアジ
- クエ（ハタ類）
2. 貝類
- 二枚貝
- ホタテガイ
- アサリ
- カキ（真ガキ、岩ガキ）
- ハマグリ
- 巻貝
- サザエ
- アワビ
- トコブシ
3. 甲殻類
- エビ類
- ブラックタイガーエビ
- バナメイエビ
- クルマエビ
- カニ類
- ワタリガニ
- タラバガニ（少数例）
4. 軟体動物
- イカ類（少数例）
- アオリイカ（試験的養殖が進行中）
5. 海藻類
- コンブ（マコンブ、ガゴメコンブ）
- ワカメ
- ノリ（アマノリなど）
- ヒジキ
6. その他
- ウナギ（日本ウナギ、ヨーロッパウナギ）
- ドジョウ
- フグ（トラフグなど）
- クラゲ（エチゼンクラゲなど、一部地域で）
- ハタハタ（試験養殖）
地域特有の養殖魚介類
- 東南アジア: パンガシウス、ガルーパー（ハタ類）、ミルクフィッシュ
- 北欧: アトランティックサーモン、ニジマス
- 地中海地域: スズキ、マダイ、タイセイヨウマグロ
まとめ
養殖の対象となる魚介類は年々増加しています。
近年では、持続可能性や需要に応じて、新しい種の試験養殖も盛んに行われています。
また、地域ごとの気候や環境に適した種が選ばれるため、世界中で多様な魚介類が養殖されています。
