モンゴウイカ（スミイカ）はその名前の通り、墨が多いことで知られています。一般的に、墨袋の大きさや含まれる墨の量は個体差がありますが、以下のような目安が考えられます。
モンゴウイカの墨の量
- 重量1kgのモンゴウイカの場合、墨袋に含まれる墨の量はおおよそ20～30ml程度とされています。
- 墨袋は比較的大きく、濃い墨を放出する能力があります。
- この量はイカの状況（健康状態や最近墨を吐いたかどうか）によっても変動します。
アオリイカの墨の量
- 重量1kgのアオリイカの場合、墨袋に含まれる墨の量はおおよそ10～15ml程度。
- アオリイカの墨袋はモンゴウイカに比べてやや小さく、墨の濃度も若干薄めと言われています。
- また、アオリイカは墨を攻撃というより、身を守るための一時的なカモフラージュとして使う傾向があります。
墨の量比較
| 特徴 | モンゴウイカ（スミイカ） | アオリイカ |
|---|---|---|
| 墨の量 | 約20～30ml | 約10～15ml |
| 墨袋の大きさ | 大きい | 小さい |
| 墨の濃度 | 非常に濃い | 比較的薄い |
- モンゴウイカの墨の量は、アオリイカの約2倍に達する場合が多いです。
モンゴウイカの墨の特性
- 濃く粘り気のある墨で、広がりが遅い。
- 料理に利用する場合（イカ墨パスタやリゾットなど）、濃厚で深みのある風味を出します。
アオリイカの墨の特性
- 比較的サラサラとした墨で、広がりやすい。
- 味も淡泊で、控えめな風味。
モンゴウイカは墨を多く含み、料理や他の用途（絵画や染料としての歴史的な使用）にも向いています。
一方、アオリイカは墨の量こそ少ないものの、その肉質の美味しさで高い評価を受けています！
