「卵は1日1個まで」という考え方は以前から広く知られていましたが、近年の研究で見直されています。この制限の理由は、卵の黄身に含まれるコレステロールが高いため、過剰摂取が健康に悪影響を及ぼすと考えられていたためです。しかし、現在の研究では次のような知見が得られています：
- 食事由来のコレステロールと血中コレステロール：
- 食事から摂取したコレステロールが必ずしも血中コレステロール値を大きく上げるわけではないとされています。多くの人は、体内でのコレステロール調整がうまく行われているため、卵を毎日食べても血中コレステロールが上がりすぎないことがわかってきました。
- 栄養価の高さ：
- 卵には良質なタンパク質、ビタミンD、ビタミンB群、鉄などが豊富に含まれています。特にビタミンやミネラルがバランスよく含まれており、栄養価が高い食品として評価されています。
- 1日1個以上でも安全：
- 近年の研究では、健康な成人においては1日1個以上の卵を食べても心血管リスクが上がらないことが示されています。例えば、1日2～3個程度の摂取であっても、特に健康に問題がないとされることが多くなりました。
- 個人差に注意：
- 一方で、糖尿病患者や特定の遺伝的体質の方では、卵の摂取に対して慎重な検討が必要な場合があります。自分の体調や健康状態に応じて、医師と相談するのがよいでしょう。
そのため、「卵は1日1個まで」という制限は、健康な人にとっては必ずしも必要ではなく、適量であれば毎日食べても健康に良いと考えられるようになっています。
この回答はOpenAIのChatGPTによるものです。
