今釣れているのはヤマトカマスで、カマスはこれが一番多く、スーパーで販売されている物もこれ。
釣った時はグリーン系で青味を帯びています。
別名ミズカマスとも呼ばれ、水分が多いのですが塩焼きにすると美味。
干物にすると旨味が凝縮され美味い魚。
地元では1匹100円程度で販売されています。
アカカマスは文字通り赤味掛かっており、平均価格が1匹1,000円近くする高級魚なので、滅多に市場に流通せず、高級スーパーや割烹料理店行きが多い。
これは毎年10月末ごろから釣れ始めます。
カマスは大群で行動する習性がある為、ヤマトカマスの中にアカカマスが混じっていることも多く、これにタイワンカマスも入っていることもあります。
和歌山南紀地方では、秋の代表魚カマス釣りは、これから本番を迎えます。
堤防から手軽に狙える魚として人気が高い。
カマス釣るなら朝マズメが一番。
陽が昇ると活性が落ちる魚。
ややこしいカマスは3種あり、見分け方のご説明一覧表を作りました。