アオリイカに寄生するアニサキスの大きさについてですが、通常、アニサキスの幼虫は2～3センチメートルほどの長さになります。アオリイカにアニサキスが寄生することはありますが、アオリイカに寄生しているかどうかは大きさではなく、目視による確認が必要です。
アニサキス対策としては、以下の方法が効果的です。
- 冷凍処理: アニサキスは-20℃で24時間以上冷凍することで死滅します。家庭用の冷凍庫でも-20℃まで冷やすことができる場合がありますが、冷凍時間を長く取ることで確実性を増します。
- 加熱処理: アニサキスは70℃以上で1分以上加熱することで死滅します。焼く、煮るなどの加熱調理で安全に食べることができます。
- 目視での確認: アニサキスは肉眼でも確認できますので、調理前にイカの内臓や筋肉に白く細い糸のようなものがないかを確認することが重要です。
これらの対策を行うことで、アニサキスによる食中毒を防ぐことができます。特に生で食べる場合は、冷凍処理を行うことが推奨されます。
この回答はOpenAIのChatGPTによるものです。
