魚は変温動物なので熱を持っており、美味しく食べるためには、これを氷で冷やさなければなりません。海釣り初級入門釣果管理編。

海の魚は海水温度と同じ熱を持っている為、放置すると鮮度劣化がすぐに始まります。

これを「野締め」、といいますが、「活締め」に比べると価格も低くなります。

海水を入れた潮氷は、別名「氷締め」ともよばれ、釣った魚を傷つけず、冷やし過ぎず満遍なく冷却できます。

塩分作用でより冷却が効くので、非常に有効な方法なので、サビキで釣った魚はコレで保管しましょう。