天然魚につきものの寄生虫は、ほぼ人体には無害ですが、アニサキスだけはご注意ください。

細くて小さいので目につきにくいアニサキス。

丸まっていることも多く、内臓に多く潜んでいますが、身に入っていることも。

これはスルメイカですが、加熱用として販売されていました。

熱に弱く６０度で１分以上加熱すれば大丈夫。

冷凍なら４８時間で死滅します。

イカ類のほかにサバ、サワラ、タラ、鮭に多いのでご注意ください。

間違って口の中に入れると、救急車行きとなります。