鮮度の高い魚は目玉がやや出て、真っ黒い瞳をしており、体色は輝くように色つやがあります。魚の鮮度の見分け方説明。

一言でいえば、鮮度の高い魚は綺麗そのもの。

時間の経過とともに、色つやが落ち、眼に力が無くなります。

？と思ったら、エラをめくってみればわかるはず。（パックに入っていると出来ませんが）

鮮度が高い魚のエラは真っ赤。

言葉を変えれば、魚の持つ生命力が伝わってくるのが鮮度の高い証拠。

劣化するたびに、これが弱くなります。

目を見れば大抵の魚の鮮度が分かります。

鮮度が高いと目に力があります。

それと体色の輝き。

これは人も同じかも？