お寿司や刺身が食べたくなった時、スーパーで買うか回転寿司に行くか迷うことってあるよな。
値段の手軽さはどっちも魅力的やけど、やっぱり気になるのは「魚の鮮度」やと思うんよ。
せっかく食べるんやったら、少しでも新鮮で美味しいお魚を味わいたいよな。
今回は、スーパーのパック刺身と回転寿司の鮮度のからくりについて、魚好きの目線でズバッと比較していくで。
これを知っておけば、今日からのお魚選びがもっと楽しくなるはずや。
スーパーの刺身の鮮度の秘密
まずは、毎日の買い物でお世話になるスーパーの刺身やね。
スーパーの鮮度は、実はお店の規模や仕入れのルートによってピンキリなんよ。
でも、最近の大型スーパーは本当に企業努力が凄くて、市場から直送されるルートを持っていたりするんや。
バックヤードで丸魚からさばいてパック詰めしているお店なら、鮮度はかなり期待できるで。
見分けるコツは、パックに血水（ドリップ）が溜まっていないかチェックすることやね。
また、夕方以降は割引シールが貼られてお得になるけど、鮮度を最優先するなら午前中に買いに行くのが鉄則やで。
回転寿司の鮮度のからくり
次は、子供から大人まで大好きな回転寿司についてや。
「レーンを回っている間に鮮度が落ちるんちゃう？」って心配する人もおるかもしれんね。
でも、今の回転寿司チェーンは最新の冷凍技術と徹底した温度管理システムを導入してるんよ。
船の上で獲れた直後に急速冷凍されて、お店で解凍してすぐ提供されるから、実は鮮度がしっかり保たれてるんや。
特に、タッチパネルで注文して直接届くシステムを使えば、握りたての新鮮な状態ですぐに食べられるから安心やな。
人気店ならお客さんの回転も早いから、ネタが古くなる暇がないっていうのも大きな強みなんよ。
結局どっちが新鮮？究極の答えはこれや！
結論から言うと、今の時代はスーパーも回転寿司も技術が進化してるから、どっちも十分に新鮮で美味しいんや。
手軽に家でゆっくり食べたい時はスーパー、いろんな種類を握りたてで楽しみたい時は回転寿司って使い分けるのが正解やね。
でもな、魚の鮮度を極限まで追求するんやったら、やっぱり「自分で釣った魚」に勝るものはないんよ。
釣れたての魚をその場で活け締めにして持ち帰り、自分でさばく刺身の歯ごたえと甘みは別格やからな。
極上の鮮度を味わいたくなったら、釣太郎でエサと仕掛けを揃えて、休日に海へ出かけてみるのが一番おすすめやで。
自分で釣り上げた魚の味は、鮮度も感動も文句なしのナンバーワンや。
